アスパラガスのスープ

アスパラガス　　　150g
じゃがいも 150g
たまねぎ 100g
サラダ油 大1

水 2C
コンソメ 1こ
牛乳　　　　　　　1C

しお、こしょう　　少々

①鍋に油をしいて薄切りのたまねぎを焦がさないように炒める

②薄切りのじゃがいもを加え透明になったら、水、コンソメを入れて煮る。仕上げの2分前に1センチに切ったアスパラを入れて煮る。


③ミキサーにかけて、鍋にもどし火にかけ、牛乳を入れてしお、こしょうで味を調える。

蒸し蒸しするこの季節、早めに作って冷蔵庫で冷やしていただきます。

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