米粉のココアシフォンケーキ

シフォン型20ｃｍ

卵白　　5個
さとう　70g

卵黄　4個
さとう　50g

サラダ油　80g
水　　　　80g
A
米粉　　120g
ココア 大1
BP 小1


①卵白とさとうでメレンゲをしっかりたてる。

②卵黄にさとうを入れてすり混ぜ、油を少しずつ入れて混ぜ、水も混ぜる。

③②に立て直したメレンゲを1/2入れ、Aをふるい入れて混ぜ残りのメレンゲを入れて混ぜる。

④シフォン型に生地を流し入れて、170℃で35～40分焼く。


もっちりしたシフォンケーキの完成です。


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