手作り肉まん

薄力粉　　　　　　　300g
ベーキングパウダー 大さじ1と1/2

水　　　　　165ml
さとう 小さじ1
しお 小さじ1/5

ラード　　　小さじ2

豚ひき肉 150g
キャベツ 150g　　茹でる
干ししいたけ 2枚　　　水にもどす。
たけのこ　　50g
白ねぎ 10cm
生姜　　　　1片
A
しょうゆ　　大さじ1
さとう 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩　　　　　小さじ1
こしょう　　少々

①さとう、塩、水を溶かしておく。

②ふるった薄力粉とBPに①を混ぜてこねる。
　ひとまとまりになったら、ラードを入れてさらに滑らかになるまでこねる。

③濡れ布巾をかけて、30分休ませる。

④豚肉にAを混ぜて茹でてみじんぎりにした野菜を混ぜてあんを作る。

⑤生地を10等分にして、あんを包む。

⑥湯気のあがった蒸器で20分蒸す。

ホカホカ肉まん、手作りはやはりおいしいです。
ベーキングパウダーだと、簡単に作れます。

美隅クッキングスクールで、肉まんを作りました。
発酵の間に、ラーパーツァイと五目スープ、そして、韓国の生姜茶(センガンチャ)を作りました。

班ごと、盛り付ける器でイメージがちがいます。もう一班あったのに、撮り忘れました。

　　


広島では、脱走犯事件で落ち着かない日が続きました。


我が家は、区が離れていますが、やはり戸締りはきちんとしていました。
妹のところは、甥や姪の学校は、父兄の付添や始業時間も遅らせたりと対応されていました。

でも、逮捕されてほっと安心です。