とうふハンバーグきのこソース

4人分

豚びき肉　　　300g

Ａ
豆腐　　　　200ｇ
たまねぎ　　100ｇ
生姜　　　１片
卵　　　　1/2こ
パン粉　　大さじ3
塩・こしょう　　少々

Ｂ
だし　　　1/4カップ
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ2
さとう　　　大さじ1　　　

ブロッコリー 1/2株
長いも　　　　　4センチ
にんじん　　　　1/2本

1　たまねぎはみじん切り、とうふは水きりをしておく。
　
2　豚ひき肉にＡを混ぜ合わせる。４等分にして楕円に形作る。

3 サラダ油できのこを炒めて、取り出しておく。
　 長いもは1センチの輪切りにして、炒めてとりだす。
　 ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆで、にんじんも型で抜いて茹でておく。

4 フライパンに油大さじ1をしいて、2のハンバーグを焼いて取り出す。

5　Ｂを入れて煮詰めたら、ハンバーグを入れて絡める。

6　お皿にハンバーグをのせて、ブロッコリー、長いも、にんじんを飾る。





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