我が家のゴーヤでピリ辛チャンプル

４人分

ゴーヤ　２本
とうふ　１丁
豚ひき肉　　150ｇ
おろしにんにく　少々
豆板醤　　　小さじ1

塩　　　小さじ1
こしょう　少々
油　　　　大さじ2
しょうゆ　小さじ1

卵　　1こ

1　ゴーヤはワタと種を取って、薄切り。とうふは水切りをして、一口大に切る。

2　フライパンに油をしいて、とうふを焼き目をつけて取り出す。

3　油をしいて豚肉を入れて色が変わったら、豆板醤、にんにくを入れて炒める。

4　ゴーヤを入れて炒め合わせて、2のとうふを戻し入れる。
　塩、こしょう、しょうゆを入れて最後にとき卵を回しいれる。

もう何本か、ゴーヤを収穫しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ゴーヤ、昔より苦味もなくなって、そのまま調理しても平気になりました。

昨日は、船でいつもの教室でした。
片道３時間、一日がかりです。ちょっとお疲れです…

　


今日は、子ども教室でした。

１９人の子どもたちとインドメニューを作りました。

ナンを一生懸命作っています。

　

大人用の調理台、一年生には高すぎです。試食の時は正座していますね。
　


野菜いっぱいのキーマカレー、好評でした。













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