庭のぶどうを全て収穫しました。
ぶどうで酵母を作りました。
20年以上前先生からいただいた酵母菌でパンを
焼いてましたが、ひさびさです。
あのころは2週間で元種を残して
人参やりんごや足していくもので大変になって自然消滅デシタ。
捏ねながら適量粉を入れて硬さをみながらでレシピはなし。
しまっていたコルプ型を出してきて。
230℃で20分焼きました。
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栄養士＆フードコーディネーター
楽しく料理教室を続けています。
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