とよみつひめのワインゼリー

【材料４人分】

とよみつひめ（いちじく）　4こ

赤ワイン　　　　　　　　１／２カップ

水　　　　　　　　　　　１／２カップ

砂糖　　　　　　　　　　大さじ3

粉ゼラチン　　　　　　　５ｇ

水　　　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

1　水にゼラチンを入れてふやかしておく。

2　とよみつひめは皮をむく。

3　鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れて火にかける。

　煮立ったらいちじくを入れて中火にして落とし蓋をしてコトコト１０分煮て、いちじくは取り出す。

4　熱いワイン液にゼラチンを入れて混ぜて溶かす。

5　器にいちじくを入れて4を注いで冷蔵庫で冷やす。

生で食べても美味しい博多とよみつひめですが、今日はデザートづくりです。

赤ワイン煮にしたものをゼリーにしました。

いちじく自体が甘いのでいつものレシピより砂糖は控えめです。

こういうワイン煮にしておくのもおすすめです。

 

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