たれが決め手の韓国おでん

【材料４人分】

韓国オムク　　　１０枚

ゆで卵　　　　　8こ

Aいりこだし　　　６カップ

Aダシダ　　　　　１本

Aだし昆布　　　　5☓5センチ　　2枚

B　しょうゆ　　　大さじ2

B　砂糖　　　　　大さじ1

B　GABANブラックペパー　小さじ1/2

B　韓国唐辛子　　　　　　小さじ2

B　おろしにんにく　　　　大さじ1

B　白ごま　　　　　　　　大さじ1

B　青ねぎ（小口切り）　　　　　　　　1本

B　おでんだし　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

1　オムクは縦3等分に折り、竹串を波状に打つ。

2　鍋にAを煮たてて、ゆで卵を入れて20分煮る。

3　1のオむくを入れて中火にして10分煮る。

4　Ｂを混ぜ合わせてたれを作り、つけて食べる。

7月のスパイスメニューのお題は

「食卓で旅気分を楽しもう」です。

韓国の屋台で食べた韓国おでんを作りました。

注文していた釜山オムクが届きました。

オムクはプサンの四角いおでん。

早速串打ちをしました。

地元のいりこ（煮干し）でだしを取って、

オムクを煮ると美味しいスープになります。

そのままだと優しいお味ですが、

ブラックペパーも入れたピリ辛のたれをつけて

食べるとなお美味しいです。

屋台では紙コップにスープも入れて渡してくれます。

　韓国は寒い時期ばかりに行ったので、

アツアツのおでんがとてもおいしかったのが想い出されます。　　

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食卓で旅気分を楽しもう！夏に食べたい、世界のスパイスごはん＜スパイシー・辛味編＞