しそジュースづくり

昨日はお墓詣りに行きました。

その際畑の赤しそもたくさん摘んできました。

帰ってからしそジュースを作りました。

毎年この時期に作り冷蔵庫に小分けにして入れておきます。

しそジュース

＜作りやすい量＞

水　１．２Ｌ

赤しそ　　　300ｇ

グラニュー糖　500ｇ

酢　３００ｍｌ

【作り方】

1　あかしその葉は茎から取り外してよく洗う。

2　鍋に水としその葉を入れて煮出す。

3　ざるで葉と煮汁を取り分けて、煮汁の方は濾す。

4　煮汁とグラニュー糖を入れて煮溶かして

仕上げに酢を入れて火を止める。

瓶を煮沸消毒して小分けにしておきました。

以前はあまり好きではなくて

母がいつも持たせてくれてたのに余らせてました。

なぜか最近では自分でも作ってて

美味しく感じます。

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