ナン、ライス（短粒米、長粒米）

最近は地方都市にも、インドやネパールの人が調理をしている
カレー屋さんが多くなった
それも単に辛さを競うだけの悪趣味なものから進歩して
カレー以外の料理も目にすることができるようになった

さてカレーと言えば今までは、ナンを頼んでいたが
やっぱり日本人、最近はライスでいただくことが多くなった

このライス、先日いったカレー屋さんは日本の短粒米とは違う
長粒米のライスだった
最初は貧相な米粒に少しばかりがっかりしたが
この長粒米のライス、カレーと合わせて食べると
なかなかいける！

米が甘いとかうまみがある、というのではないが
確かにカレーをかけるとパサパサしているのが
よりカレーの味を引き立てているように感じられた

なるほど、ものには組み合わせがあるものだ
中村屋のカレーみたいにライスに魚沼コシを使って
これぞ日本のカレーというのもいいが
カロリーがないみたいなやせっぽっちのお米のカレーも
よい組み合わせみたいだ

やっぱり長年にわたって伝わってきた食べ物の組み合わせは
それなりのものがある
そして日本にいて日本の基準だけで善し悪しを判断しては
食べ物の世界を小さくしてしまいそうだ