2016.05.21の朝食 鶏肉と野菜の黒酢炒め

　

Ｓ＆Ｂ『菜館　鶏肉と野菜の黒酢炒め』を使って、
そのまんまの料理を作ってみました。

このシーズニングミックスのレシピと微妙に違うのは、
鶏もも肉を鶏胸肉にしたことと、キクラゲを加えたこと。
乾燥キクラゲ（細切り）を料理するしばらく前に
ぬるま湯で戻しておきました。

鶏胸肉は片栗粉をまぶして先にフライパンで炒め、
続いて野菜（ピーマン、タマネギ、ニンジン、キクラゲ）を投入。
火が通ったところで、フライパンの火を一旦止め、
お湯で溶いたシーズニングミックスを投入。
（レシピでは粉のまま投入し、水も加えることになっている）
全体に馴染ませ、再び火をかけてとろみがついたら完成。

食べてみたら、鶏胸肉がパサパサしておらず
しっとりジューシーで美味！　なかなか上出来でした。
野菜類もシャキシャキ感があり、グー！
キクラゲを追加したのも正解でした。