2017.11.08の夕食 鮟鱇のビスクシチュー

　

鍋用の鮟鱇の切り身が半額だったのですかさずゲット！
早速料理しました。今回はビスクシチュー。





スープはポッカ『じっくりコトコト　海老の贅沢ビスク』。

お湯300ccほどを鍋に入れ、鮟鱇の切り身と粉末スープ２袋を
投入して５分ほど煮立たせました。
仕上げに生パセリをみじん切りにして散らして完成。

食べてみたら、鮟鱇のゼラチンがスープに溶け出したようで
とろみが出てより濃厚になった感じです。
鮟鱇の身はあっさりしていますが、皮の部分が
プニュプニュで美味でした。