スーパーでイワシが並んでいたので１パック購入して甘露煮に。
電気圧力鍋『プレッシャーキングプロ』を使い、
ほぼ付属のレシピ本通りの調理に。
イワシは小ぶりのもの10尾。
生姜を５かけ、ニンニクを２かけ。
調味料は醤油1/2カップ、みりん1/4カップ、酒・酢 各大さじ2。
砂糖100gでしたが、ラカントSで代用。100gには足りない分量。
具材を『プレッシャーキングプロ』で30分煮込んだ後、
フライパンに移して10分ほど煮詰めて完成。
食べてみたら、味が濃すぎてサイアク！
煮詰めずにそのまま食べた方が良かったと思います。
イワシ自体は骨まで柔らかく煮込まれていましたが。
昼と同じような内容ですが、古くなりつつある牛肉を片付けるため（笑）。
具材は牛バラ肉の他に、ナス、ニンジン、小松菜。
味付けは液状タイプの味噌、ナンプラー。
ご飯を食べないため、薄めの味付け。
仕上げに白ごまを一振り。
食べてみたら、それなりに美味でした。
