夕食は牛レバーとブロッコリーのオイスターソース炒め。
冷凍ブロッコリーをレンジで解凍し、
牛レバーと一緒にフライパンで炒めました。
味付けはオイスターソースと粗挽き粉末ピーナッツ。
食べてみたら、ブロッコリーは丁度いい味。
牛レバーはギリギリの火の入れ方に気を配ったので
プリプリ食感が良かったですが、味はもう一息。
塩胡椒を振るとかすれば良かったかなぁー。
ブタ耳よりはコスパの悪い牛スジ肉ですが（笑）。
いつも通り、電気圧力鍋で35分煮込み、
さらにニンジンとジャガイモを加えて3分煮込みました。
味付けはこんぶだし（顆粒）、味の素『ほんだし』、五香粉、花椒、八角。
１食分をフライパンに取り、汁が飛ぶまで炒め、
食べ終えたオイルサーディンの瓶からオリーブオイルを投入、
全体に絡めたあと皿に盛り、家庭菜園のパセリを散らして完成。
食べてみたら、味がちょっと物足りなかったので、塩胡椒を追加。
いい感じになりましたが、ちょっとオイリー過ぎかな？
