牛スジ肉料理の第２弾。今日はカレーライスにしてみました。
ベースは電気圧力鍋で煮込んだ牛スジ肉、ニンジン、ジャガイモ、ブナシメジ。
味付けは昆布だし（顆粒）、味の素『ほんだし』、五香粉、花椒、八角。
さらに玉ねぎの半分を櫛形に切り、レンジでチンしてから
圧力鍋で煮込んだ具材と一緒にフライパンで軽く煮込みました。
このとき加えたのがカレー粉、ガラムマサラ、五香粉、ナツメグ。
ご飯を中央に盛り付けた皿にカレーを盛り付け、
仕上げにパクチーの花と葉を散らしてみました。
食べてみたら、カレー自体がちょっとイマイチ。
カレーやガラムマサラの量が少なかったか、タマネギの量が多過ぎたか？
とはいえ、パクチーの香りがいいアクセントになっていました。
4月24日に播いたはやどり小松菜が発芽しました。
同じ日に播いたミニトマトとナスはまだ発芽していません。
はつか大根（左上）とパクチー（右上）は順調に育っています。
