2015.05.13の朝食 牛スジと野菜の煮込み トマトベースで

今朝の朝食は牛スジと野菜の煮込みをトマトベースにしてみました。





作り置きの牛スジと野菜の煮込みにフレッシュトマトの角切りを投入、
煮込んで崩したものです。
塩胡椒で味を整え、生パセリのみじん切りをトッピング。

食べてみると、煮込みが足りず、水っぽい仕上がりでした。
トマトの酸味も取れていませんでした。
煮始めるときに水を足したのが失敗でした。

とはいえ、まぁまぁ食べられる程度の味ではありました。