2011.01.16の夕食 奥薗壽子の花粉症対策レンコン料理から２品

夕食は奥薗壽子の花粉症対策レンコン料理。
レンコンとエビのもっちり焼きとレンコンと
豚肉のとろ～りスープを作ってみました。　

2011.01.04　『たけしの家庭の医学』花粉アレルギー対策のレンコン料理レシピ




レンコンとエビのもっちり焼きはすりおろし
レンコンと包丁で潰したエビを混ぜ合わせ、
さらに塩と片栗粉を混ぜました。　　　　　
それをごま油を垂らしたフライパンで焼いて
出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　

レシピでは大根おろしにポン酢でいただくの
ですが、かわりに粗挽き黒胡椒でいただき　
ました。なかなか上手くできました。　　　





レンコンと豚肉のとろ～りスープは昆布　　
（エビの殻も追加）でだしを取った水で　　
豚バラ肉とビニール袋に入れて叩き潰した　
レンコンを茹で、味付けはすりおろし生姜と
塩胡椒。彩りにベーコンチップ。　　　　　
豚バラ肉の量が少々多すぎたかもしれません
が、まぁ具だくさんということで（笑）。　

生姜が効いてなかなかイイ感じに仕上がり　
ました。