先週末。妻がネットで拾ったというレシピが、我が家の食卓に。
それは、なんと、「桃モッツァレラ」!
中核をなすのは、その名の通り、「桃」と「モッツァレラチーズ」である。
ドレッシングは、ワインビネガー+オリーブオイル+レモン汁の組み合わせ。
さらに、塩こしょうで味を調えるのだ。
これが、意外なほどに、奇妙キテレツではないお味だったりする。
さっぱりとスウィートな酸味のそれは、まさにサラダ・・・いや、おつまみ感覚!
スイカに塩を振るのがコモンセンスなように、桃に塩こしょうも、案外悪くない。
ヘルシーかつ新発見の、週末の夕べであった。