「麺や けせらせら」の「塩らぁめん」＋ゆず胡椒

　土曜日は、妻の進言により、「麺や けせらせら」でのラーメンランチと相成った。


　11時30分開店のこのお店。
　我々夫妻はやや出遅れて、11時54分にそこに着いたのだが、案の定、すでに行列待ち状態である。




　しかしながら、お客さんの流れは、スムーズ。
　12時ジャストに店内の中待合に通された。
　ここで注文を尋ねられたので、我々夫妻は、このお店のフラッグシップである「塩らぁめん」（税込730円）をオーダー。
　ちなみにこの日。お客さんの7割方は、やはり「塩らぁめん」をチョイスしていた。　


　そして12時12分に、カウンター席に着席。


　「塩らぁめん」とお逢いできたのは、12時16分だった。


　黄金色に輝く、小林製麺の中太ちぢれ麺。
　ぷりっぷりでぴっちぴちのそれは、元気と色気に溢れた人魚を連想させる。


　まるでコーンポタージュのような、とろみのある鶏白湯スープ。
　その凝縮された旨みとコクを満喫するには、味のチョイスはやはり「塩」が、最も似つかわしい。


　普段ラーメンをいただくときには、私は基本的に、香辛料や薬味を使わない。
　だが、このお店のカウンターには、珍しく「ゆず胡椒」が置かれていた。
　今回は、これを使って、お味の変化を試してみることに。


　それをひとつまみ、チャーシューの上に乗せ・・・


　然る後に、スープに溶かす。
　結構多めにそれを入れたつもりだったのだが、その柑橘系のかほりと辛さは、マイルドに隠し味的な役割を果たしてくれた。
　「塩らぁめんwithゆず胡椒」、かなりオススメである。
　私は、次回以降は、かならずや「withゆず胡椒」でいただこうと思う。


　大ぶりでしなやかなバラチャーシューは、ありがたいこころのボーナス！


　12時23分に、完食。
　待ち時間を含めて約30分の、至福のラーメンタイムであった