銀がれい西京漬

　その日は、私が夕食当番。
　妻よりの指令は「銀がれい西京漬を焼いてほしい」とのことであった。


　「銀がれい」は、安価だが、個人的には「プアマンズキンキ」の称号を与えたいと思うほど、脂ののった白身魚である。




　例によって、我が家のかしこいIHクッキングヒーター「パナソニックKZ-T363S」の「切身/干物モード」で、機械任せで焼き上げる。




　約17分で、それはイイあんばいで、焼きあがった。


　味噌と麹系の甘みが、そのやらかくあでやかな白身とマッチして、お口にささやかな幸せを運ぶ。
　庶民の味方「銀がれい」に、あらためて感謝の意を表したい