ポテトのたっぷりペッパー炒め

【材料】４人分

じゃがいも　3こ
ベーコン　　６枚
玉ねぎ　　　1/2こ

すし酢　　　大さじ2
マスタード　　　大さじ1
あらびきブラックペッパー　小さじ1/2

オリーブ油　　大さじ1

【作り方】

1　じゃがいもは皮をむいで、いちょう切りにして５ミリ幅に切る。
　　レンジにかける。


2　ベーコンは１センチ幅に、玉ねぎはみじん切りにする。

3　オリーブ油で玉ねぎ、ベーコンを炒める。
　　じゃがいもを入れて、すし酢、マスタード、こしょうを入れて炒め合わせる。


じゃがいもの簡単な炒め物です。

ポイントはすし酢を入れたところ。

こしょうはたっぷりときかせています。


　





レシピ掲載中
<map name="r141104a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r141104a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>おうちパーティーの料理レシピ  スパイスレシピ検索

春菊と長芋のきざみわさび和え

【材料】４人分

春菊　　1わ
長芋　　200ｇ

Ａ
だし　　　　大さじ1
しょうゆ　　大さじ1
みりん　　　大さじ1
本きざみわさび　小さじ1

白ごま　　　小さじ1

【作り方】

1　春菊はさっと茹でて水にさらして、３センチ長さに切る。

2　長芋は皮をむいで、３センチ長さの角切りにする。

3　春菊と山芋をＡで和えて、白ごまをふる。

レシピブログさんのモニター、「本きざみわさび」いただきました。

早速、和え物に使ってみました。ささっとできる簡単な一品です。

広島風ポテトｄｅお焼き

広島風ポテトｄｅお焼き

4人分

じゃがいも　　大3こ
スキムミルク　20ｇ


豚ひき肉　　　100ｇ
しょうゆ　　　大さじ1
さとう　　　　大さじ2
豆板醬　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　大ざし2

広島菜漬け　　100ｇ

卵白　　　　　1こ
ちりめんじゃこ　　30ｇ
干しエビ　　　30ｇ
サラダ油　　　大さじ2～
バター　　　　大さじ2

1　じゃがいもはレンジにかけて、かわをむいでつぶしてスキムミルクを混ぜる。
　　12等分に分ける。

2　豚ひき肉は、しょうゆ、さとう、酒、豆板醤をもみこんで炒める。

3　2のひき肉を炒めてみじん切りにした広島菜を加える。

4　1に3を入れて包んで、卵白をつけてちりめんじゃこ、干しえびをまぶす。

5　フライパンに油とバターをしいて、両面焼く。

昨年出場したミルククッキングコンクール、季刊誌に掲載しましたので、お送りしますということで
届きました。

　

この大会では、広島県代表で2度全国大会にも出かけました。

今は残念ながら全国大会はなくなり、中国大会のみになりました。

今は乳和食ブーム、美味しく減塩ですね。



　

ポテトとひき肉のオーブン焼き

２２センチスクエア型

じゃがいも　　　600ｇ
さとう　　　　　大さじ1
バター　　　　　大さじ1
塩・こしょう　　少々

豚ひき肉　　　　150ｇ
たまねぎ　　　　1こ
トマト缶　　　　１缶
ウスターソース　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2
タイム　　　　　小さじ1

マカロニ　　　　100ｇ

ホワイトソース　200ｇ
パン粉　　　　適量
ピザチーズ　　適量

1　じゃがいもは茹でて、皮をむいでつぶす。熱いうちに、さとう、バター、塩、こしょうを混ぜる。

2　油をしいてみじん切り玉ねぎを炒めて、ひき肉を入れる。
　　トマト、ウスターソース、塩、タイムを入れて煮込む。

3　耐熱容器にじゃがいもの1/2を敷く。

4　トマトソースの1/2をしいて、茹でたマカロニをのせてホワイトソース、トマトソース、残りのじゃがいもをのせ、パン粉、チーズをかける。

5　２２０℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

新じゃがをたっぷり茹でて　、オーブン焼きにしました。

コロッケの予定が、時間がなくて予定変更です。

ひさびさに作ったので、家人には好評でした。

　　　




「新じゃがのご自慢おかず」コーナーにレシピを掲載中！

じゃがいものごまきんぴら

4人分

メークイン　　300ｇ
さつまあげ　　1枚
Ａ
しょうゆ　　　大さじ1+小さじ1
みりん　　　　大さじ1+小さじ1
酒　　　　　　大さじ2

すりごま　　　大さじ2

ごま油　　　　大さじ1

1　皮をむいだじゃがいもはせん切りにして水にさらす。　

2　フライパンにごま油をしいて、1を炒める。

3　透き通ってきたら、千切りにしたさつまあげとＡを入れて炒め合わせる。

4　火を止めてすりごまを混ぜる。


今日はシニア男性クラブの日でした。

新じゃができんぴらを作りました。

　

地元の農彩館で購入したグリーンピースでごはんを炊きました。

班ごとで鍋で炊いてもらったら、とっても美味しくできました。


開始前、保健センターから来ていただいて、手洗い講習会もありました。

これから食中毒の季節、正しい手洗いで気をつけないといけないですね。