刻んでガスパチョ

トマト　　2こ
きゅうり　1/2本
ピーマン　1こ
たまねぎ　1/4こ

水　　　　1C
コンソメ　1こ
EXバージンオイル　大1
ワインビネガー 大1
おろしにんにく　　小1
しお　こしょう　適宜


①　トマトは皮を湯むきして、種を取ってきざむ。

②水にコンソメを入れて煮とかす。

③ピーマン、たまねぎ、きゅうりは小さく刻む。

④ボールにトマト、ピーマン、たまねぎ、きゅうりを入れて、EXオイル、ワインビネガーにんにくを混ぜ合わせ、②のスープを入れてしお、こしょうでう味を調える。


　　　実家からたくさん野菜が届きました。
　　　おかげで、冷蔵庫パンパン
　　　　　これを消費するためのメニュー。

　　ミキサーにかけるレシピもありますね。
　　　個人的には野菜の存在感のあるひたすら刻むこちらの方が、気に入っています。

　　あすもパパさんの里でお野菜いっぱいいただく予定
　　当分、野菜メニュー続きます。　　　

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