アスパラガスのギュウ(牛)っと巻き

牛挽き肉　　400g
たまねぎ　　100g
にんじん　　５0g

A
パン粉　　　30g
牛乳　　　　45ml
卵　　　　　1こ
塩　　　　　小さじ1/2
こしょう 少々
ナツメッグ　少々

アスパラガス　6本
小麦粉　　　　適宜

サラダ油　　大さじ2

ワイン　　　　 1/4C
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1

サニーレタス　　　3～4枚
プチトマト　　　　8こ

作り方
①たまねぎ、にんじんはみじん切りにして油で炒める。
　
②牛ひき肉、①のたまねぎ、にんじん、Aを加えてよく混ぜる。

③②を12等分にする。
　手の平に肉をのせて、半分に切って小麦粉をまぶしたアスパラガスを芯にして、俵型にする。

④フライパンに油をひき、③を焼く。
　途中でワインを入れて、フタをして蒸し焼きにする。いったん取り出す。

⑤フライパンにウスターソース、ケチャップを入れて煮てソースにする。

⑥お皿に盛り付けて、サニーレタス、トマトを飾る。


ハンバーグのたねを手の上でギューっと握るので、牛肉とかけて、ネーミングしました。(笑)
お肉とアスパラガスと一緒に食べられるので、栄養的にも○です。










　
　

そうめんうりのくるみあえ

そうめんうり　小1こ(700ｇ)

くるみ　　　50g
A
しょうゆ 大2
さとう 大2
酢 大2
みりん 小2

①そうめんうりは4等分の輪切りにして、レンジで7～8分かける。

②水にさらして、ほぐして水分をしぼる。

③くるみは乾煎りして、麺棒で擂る.
Aを入れてのばす。②とあえる。


実家で取れたそうめんうり。

しゃりしゃりして、とってもおいしいです。




レンジで茹でると、この時期熱くなくて、いいですね。


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