だんだんケーキ

全卵　120ｇ
黄身　30ｇ
さとう　75ｇ

水あめ　15ｇ

バター　20ｇ
牛乳　　15ｇ

薄力粉　60ｇ

生クリーム　1カップ
さとう　　　20ｇ

1　水あめ、バター+牛乳(５０℃)をそれぞれ湯煎にかける。

2　卵にさとうを３８度ぐらいに温めて、水あめも入れて泡立てる。

3　ふるった薄力粉を混ぜて、最後にバター+牛乳を入れる。

4　１８０℃のオーブンで１０分前後焼く。

5　冷めたら４等分に切って、ホイップした生クリームをサンドする。

ロールケーキにしようかと思ってたのに、なんとなく変更です。

共立てなので、しっとり感のあるスポンジになりました。

一昨日は今年最初の男性料理教室でした。

地元産のかきをふんだんに入れたかきご飯を作りました。

ぷりぷりのかきです。

　

皆様に好評でした。多めに炊いたので、奥様方にもお土産になりました。