わけぎとえびのぽん酢パスタ

2人分

スパゲティー　　160ｇ
わけぎ　　　　　1束(100ｇ)
えび　　　　　　100ｇ　　　　　
しめじ　　　　　100ｇ
にんにく　　　　1片
オリーブ油　　　小さじ2
バター　　　　　大さじ1
ぽん酢　　　　　大さじ1と1/2

1　スパゲティーは表示どおりに茹でる。

2　フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて炒める。

3　皮とわたを取ったえび、しめじを炒めて、スパゲティーを入れる。
　　2センチに切ったわけぎ、バター、ぽん酢を入れて炒め合わせる。

広島はわけぎが生産日本一です。

我が家にもわけぎを植えていて、ささっと収穫しては料理に使えて重宝しています。

ぽん酢あじのパスタ、バターとマッチしてけっこういけます。

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今日は珍しく家族がそろったので、達磨雪花山房へ出かけました。

高橋名人、来春には大分移住とのことですごい人です。

他県ナンバーの車もいっぱい、駐車場所を探して大変です。

11時開店に合わせて到着。もう81番目でした。今月も5日間のみ営業です。
　

ずいぶん待ちましたが、さすがに美味しいお蕎麦でした。