【材料】
土筆 300g
バター 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
【作り方】
1 土筆ははかまを取り除く。
大きなボウルに水をためてよく洗い、沸騰した湯で3分ぐらい煮て水切りをする。
2 フライパンにバターを熱して、土筆を入れて炒めて、塩、こしょうで味を調える。
先日実家で土筆を取りました。
おもしろいほど生えていて、ついつい採るとあとの処理が・・
はかま取りはものすごい時間がかかります。
夜落ち着いてから、新聞紙を広げてゆっくりと。
子どもたちは、バター炒めが好きなので、土筆といえばこれ。
季節のものなので、年に一度は必ず作ります。
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【材料2人分】
焼きそば 2玉
小松菜 1/2わ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
もやし 100g
卵 2個
塩 少々
こしょう 少々
A ノンオイル青じそ 大さじ5
A 水 大さじ3
A 砂糖 大さじ1
A 片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1 フライパンに油大さじ1をひいて、焼きそばを両面動かさずに焼き、お皿に取り出す。
2 油大さじ1で3センチ長さに切った小松菜ともやしを入れて塩、こしょうをして炒めて1の上にのせる。
3 卵に塩を入れて混ぜて、油を熱したところへ入れて半熟にして2の上にのせる。
4 鍋にAを煮立てて、仕上げにごま油を入れて、3の上にかける。
モニターの理研ビタミン ノンオイル青じそを使ってあんを作りました。
焼きそばにのせて、あんかけ焼きそばです。
青じそなので、さっぱりとしたあんの仕上がりです。
あんの鍋は最初にコンロにかけておいて、手早く作ってアツアツを。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170329b" target="_blank">リケンのノンオイルで天才レシピ</a>
