【材料8個分】
桜の塩漬け 10g
水 2カップ
粉寒天 4g
砂糖 大さじ6
牛乳 2カップ
【作り方】
1 桜の塩漬けは水に漬けて塩出しをする。
飾り用の桜を残し、残りは刻んでおく。
2 鍋に水、寒天を混ぜて火にかけて沸騰したら1分して砂糖を混ぜて牛乳にいれて火を止める。
3 刻んだ桜を混ぜてカップに流して、しばらくして飾り用の桜をのせる。
桜の塩漬けを使って、固めてみました。桜の花の塩味でみるくかんの甘みが引きだされています。
観音神社のしだれ桜、ちょうど満開です。
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