近頃地元産あさりが店頭になかったのですが、
ひさびさ手に入りました。
実家のわけぎと豆腐と一緒に煮ました。
あさりの身も大きくてスープが染みた豆腐が美味しいです。
あさりと豆腐とわけぎの煮物
【4人分】
あさり 300ｇ
豆腐 300ｇ
わけぎ 1束
Ａ
水 1カップ
酒 1／2カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん大さじ1
【作り方】
1 豆腐は12等分に切り、わけぎは3センチ幅に切る。
2 あさりは塩水で砂出しをしておく。
3 フライパンにＡとあさりを入れて火にかける。
あさりの殻が開いたら中火にして豆腐を入れて3～4分煮て
わけぎを入れたら火を止める。
