水菜と長芋のチョレギ
【材料4人分】
水菜 4把(200ｇ)
長芋 150ｇ
ミニトマト 4こ
Ａ コチュジャン 大さじ2
Ａ砂糖 大さじ2
Ａ酢 大さじ2
Ａごま油 大さじ1
Ｂ白ごま 小さじ2
【作り方】
1水菜は3センチ幅に切る。
長芋は皮をむいで3センチの短冊切りに切る。
2Ａを混ぜ合わせておく。
3 水菜、長芋、トマトを盛り付けてＡをかけて上にごまをふる。
ドレッシングに使うコチュジャンは自家製です。
塩水を沸かしてきびざとう、信州みそを煮て
韓国唐辛子を入れて煮詰めていきました。
半年に一度作って韓国メニューに利用します。
