2010.10.03のブランチ 鰯のフライ、サラダ、スープ

今日のブランチはサラダだけにしておこうと　　　
思ったのですが、冷蔵庫に鰯が残っていたので　　
これを料理。　　　　　　　　　　　　　　　　　
小麦粉をまぶして焼こうと思ったら小麦粉が　　　
切れていて、パン粉を使ってフライにすることに。
つなぎの卵白を使うのが面倒だったので、　　　　
マヨネーズを鰯に塗りたくって代わりにしました。
仕上げは粗挽き黒胡椒とベーコンチップ。　　　　
鰯がふっくらと仕上がっていて美味でした。　　　





サラダは出来合いのものですが、「ガーキンス」　
という西洋キュウリのピクルスも添えてみました。
ドレッシングはそのピクルスの漬け汁。　　　　　
ちょっと物足りないけど、ヘルシーかな？　　　　

汁物はフリーズドライの玉子スープ。