2018.09.08の夕食 塩鯖（サバ）の青椒肉絲（チンジャオロースー）風 炒め物

　

ここ数日、似たような炒め物が続いていますが、一応違うものデス。

今回は塩鯖（サバ）と赤パプリカ、ピーマン、万願寺唐辛子で青椒肉絲風炒め物。
全ての具材を同じ大きさの細切りにし、塩鯖だけは片栗粉をまぶしました。
まずフライパンで塩鯖をごま油で炒め、ある程度火が通ったところで
残りの具材も投入。ごま油も追加し、味付けはオイスターソース。
仕上げに白ごまを散らしてみました。

食べてみたら気持ち薄味ながら、なかなか美味。
ただ、万願寺唐辛子の中に辛い当たりがあったようで、
突然辛く感じました（笑）。