2021.01.27の夕食 豚の角煮

　

今日は父のリクエストもあり、豚の角煮。
自分で作るよりも濃いめの味付けに。

豚バラブロックを5つに切り、まずはフライパンで
６面を焼き付け、電気圧力鍋へ。

味付けは昆布だし（顆粒）、味の素『ほんだし』、
醤油、キッコーマン『すき焼きのたれ』、
花椒、八角、味の素『パルスイート』。
あとは電気圧力鍋で25分煮込んで完成。

食べてみたら、だいたい期待通りの味でした。
煮込み汁を軽く煮詰めたタレを
サラダのドレッシングにしていただきました。