日本食研 フライパンで作るちゃんちゃん焼のたれ

　その日は、私が夕食当番。
　日本食研の「フライパンで作るちゃんちゃん焼のたれ」を活用することに。


　「ちゃんちゃん焼」とは、鮭や野菜を焼いて味噌ダレで味付けた、北海道の郷土料理≒漁師メシである。


　袋の裏に、「下ごしらえ」から「作り方」まで書いてあるので、自称素人調理人の私にとって、親切この上ない。


　主役は、やはり、「生秋鮭」。


　脇を固めるのは、冷蔵庫にあった残り野菜。
　ちなみに、異常に小さい4個のピーマンは、我が家の庭にて収穫したものである。




　それら野菜たちを、写真のように切り分け・・・


　まずはキャベツ以外の野菜たちを、中火で1分ほど炒める。


　しかる後、中央にスペースを空けて鮭を置き、外周にキャベツを散らす。
　

　「フライパンで作るちゃんちゃん焼のたれ」をまんべんなく掛けて、


　フタをして中火で10分ほど蒸し焼きにする。


　んまあ！なんと簡単な、イージークッキングなのでしょう！


　甘味噌ダレの「ちゃんちゃん焼」には、やはり「山椒」がよく似合い、匂い立つ。
　鮭・野菜・味噌ダレ・山椒のカルテットが奏でる、お味のジャムセッション！
　高脂血症でメタボリック症候群な私だが、野菜をナチュラルにたくさんいただけたので、それはまさにビューティフル・エネルギーとなる。
　やっぱ、北海道は、イイなぁ。
　北海道に生まれて、ホントに、よかった。
　父よ、母よ、ありがとう。