肉じゃが
肉じゃが（新じゃががいま旬ですね。新じゃがを皮をむいて一口サイズに切って水にさらしておく。本当は皮をむかなくてもいいかも。新たまねぎを薄切りにしておく。ショウガを千切りに。鍋にごま油を入れてショウガ、種を抜いた赤唐辛子を一本炒め、新たまねぎを加えてしんなりとさせる。牛肉の断ち落としを加えて火を通す。ジャガイモ、一口大のこんにゃくを加え、日本酒、「ひ塩」、水少々をくわえてジャガイモに火が通るまで煮込む。仕上げまえに、本シメジを加えて一煮立ち）
小松菜のゴマよごし（小松菜を塩茹でし、すりゴマと濃い口醤油を合わせたものであえる）
小松菜のゴマよごし（小松菜を塩茹でし、すりゴマと濃い口醤油を合わせたものであえる）
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