パスタミートソース、ラタトイユ
パスタミートソース：ニンニクの粗みじんをオリーブ・オイルで炒める。玉ねぎみじん切りを加え、牛ミンチを加えて炒める。赤ワイン、塩胡椒＋ナツメグ＋ナツメグ＋チリーパウダー＋オールスパイス＋パプリカ＋赤唐辛子＋ローリエ、トマトソースを加えて味を整える。リンギーネをアルデンテに加えて湯切りしてフレッシュオリーブ・オイルをからめ、ミートソースをかけ、おろしたパルメジャーノをかけて供する。
ラタトイユ：ニンニク薄切りをオリーブ・オイルで炒め、タマネギ、ニンジン、セロリ（渥美半島から到来のあまいやつ）、ズッキーニ、茄子、グリーンアスパラ、エリンギ、マッシュルームに、白ワイン＋トマトソース＋水。塩、ホール黒胡椒＋ホールクミン＋ホールローズマリー＋ローリエ＋赤唐辛子で煮込む。
ラタトイユ：ニンニク薄切りをオリーブ・オイルで炒め、タマネギ、ニンジン、セロリ（渥美半島から到来のあまいやつ）、ズッキーニ、茄子、グリーンアスパラ、エリンギ、マッシュルームに、白ワイン＋トマトソース＋水。塩、ホール黒胡椒＋ホールクミン＋ホールローズマリー＋ローリエ＋赤唐辛子で煮込む。
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