読書と夕食

春の野菜のパスタ：オリーブオイル＋ブロックベーコン拍子木＋タマネギ厚めの薄切り、フライパンの蓋をして蒸し焼きに近くじっくりと炒める。一口に切った新じゃが＋そら豆＋グリーンアスパラ＋トマトざく切りを加えて炒める。塩コショウ＋白ワイン＋トマトソース＋水、アルデンテ2分前のフェトチーネを湯切りして加えて残り時間をソースとともに煮る。仕上げにフレッシュオリーブオイルをかけて出来上がり

鶏もも肉のソテー：鶏もも肉、切り目を入れた後、両面に塩コショウ＋ローズマリー＋タイム、オリーブオイル＋ニンニク、皮目を下にして、鶏肉にひっつくぐらいの小さな蓋をして両面をカリッと焼く

菜の花の温野菜：菜の花を塩茹、バットにとって粗熱をとり、おろしたパルメジャーノチーズ＋塩コショウ＋イタリアンハーブミックス＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイルに、水分をよく絞った菜の花を一口に切ってよく混ぜ合わせる