いかとブロッコリーのアンチョビーソテー

　するめいか　　2杯
　にんにく　　　2片
　アンチョビー^ペースト　小さじ1
たかのつめ　　1本
　パプリカ　　　1/6こ
　
　オリーブオイル　　大さじ1
　白ワイン 大さじ1
　
　ブロッコリー 1/2株
　レモン　　　　　　1/2こ

１　するめいかは輪切り、足は2本ずつ食べやすく切る。

２　ブロッコリーは小房に分けて、塩茹でする。

３　フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのスライスとたかのつめ、アンチョビーを炒　　める。

4　いかを炒めて、パプリカのせんぎり、ブロッコリーを加えて白ワインをふり、塩、こしょうで　　　味を調える。

５　器に盛り付けて、くし型レモンを添える。

新鮮ないかが1杯なんと100円。これを使って、ささっと炒めました。
頂き物のブロッコリーとあわせました。

大好きなワインがすすむ一品です。


本日は、地域食材を使ったレシピ作りに参加しました。
わが地域はブロッコリーとこんにゃくの担当、4品ずつ作りました。

　

私のレシピも2品選ばれましたが、地元のこんにゃく、ぷりぷりで美味しかったです。

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