きのことろろ

長いも　　　200g


ゆず　　　　1こ　　　　絞る


なめこ　　　1パック　　　洗う
えのき　　　1袋　　　　　3センチに切る　　　　　　　
しいたけ　　4枚　　　　　石づきをとって、せんぎり
A
しょうゆ　　　大さじ1と1/2
みりん　　　　大さじ1
酒 大さじ1

①　長いもは皮をむいでビニールに入れてすりごぎでたたく。
　ゆず酢を混ぜて器に入れる。

②なめこ、えのき、しいたけとAを入れて、ふたをして煮る。

③①に②をかけて、針ゆずをのせる。


今日はクッキングの日でした。

リクエストメニューも入れて、計5品作りました。

旬の広島産かきのみそごはんも、好評。
みそのため、若干おこげもできやすいです。

でも、2升炊きのガス釜でたっぷり炊くごはんは、おいしい～です。

　


早いもので来月は今年最後の教室です。

ベテランの先生から受け継いだ教室、まだ試行錯誤で毎回メニューに悩んでいます。

来月は、おすしを取り入れる予定です。