新じゃがのきんぴらです。
切っていためるだけですが、美味しいです。
メイクイーンのほうがしゃきしゃきしますが、そこはおこのみです。
お弁当の一品にもなります。
新じゃがごまきんぴら
【材料4人分】
じゃがいも 300ｇ
はんぺん 2枚
ごま油 大さじ1
Ａ
しょうゆ 大さじ1＋小さじ1
みりん 大さじ1＋小さじ1
酒 大さじ2
すりごま 大さじ2
【作り方】
1 新じゃがはたわしですり皮はむがずに2～3みりのせん切りにする。
水にさらしでんぷんを取り水気をふく。
はんぺんもせん切りにする。
2 フライパンにごま油を熱しじゃがいもを炒める。
透明になったらはんぺんをいれ、Ａを入れて炒める。
3仕上げにすりごまを混ぜ合わせる。
