蕪をたくさんいただきました。
かぶをすりおろしてかぶら汁にしました。
少し粗くすりおろしたいので鬼おろしで擂りました。
片栗粉でとろみをつけます。
かぶら汁
【材料4人分】
かぶ 1こ(200ｇ)
だし 720ｍｌ
みそ 大さじ2・1/2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
かぶの葉 適量
柚子の皮 適量
【作り方】
1 かぶは皮をむいですりおろす。
水気は自然に落ちるぐらいにする。
2鍋にだしを入れて煮立ったらみそを溶き入れる。
3 かぶを入れて温まったら水溶き片栗粉を入れる。
4 器に入れてかぶの葉・柚子の皮を入れる。
