だいこん餅

【材料4人分】

大根（皮をむいで正味）　150g

米粉　　　75g

鶏ガラスープ　小さじ1

ロースハム　1枚

干しえび　　大さじ1

青ねぎ　　2本

ごま油　　大さじ1

【つけだれ】

A

しょうゆ　　大さじ2

酢　　　　　大さじ2

ラー油　　　適宜

【作り方】

1　大根は皮をむいですりおろして汁ごとボウルに入れる。

2　Ⅰの中に米粉、ガラスープ、みじん切りのハム、小口切りのね゛き、干し海老を入れて混ぜる。

3　フライパンにごま油をひいて、スプーンで生地を8この楕円形に落として両面こんがり焼く。

4　Aを混ぜ合わせて小皿に添える。

米粉と大根を混ぜて大根餅です。

白玉粉でもいいけど、どうも混ぜ合わすのが下手なので、いつも米粉で作ります。

米粉だとさらさらでだまにならず混ぜやすいです。

今日も寒い一日、今朝車の上はうっすら雪でした。

春が待ち遠しいです。

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