れんこんのかつぶし煮

家庭料理のれんこんの煮物。

かつおぶしを直接入れて煮るので直煮とも言います。

だしも一緒に取って煮る方法。

昭和のおかずですがかつお節も甘辛くて美味しいです。

れんこんのかつぶし煮

【材料4人分】

れんこん　　300ｇ

かつおぶし　15ｇ

水　　2カップ

砂糖　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ1

【作り方】

1　れんこんは皮をむいで1センチ幅の輪切りにして水にさらす。

2　鍋にれんこん、水2カップ、かつお節を入れて火にかけて煮る。

3煮たったら中火にして落し蓋をして5～6分煮る。

砂糖を入れて4～5分煮てしょうゆを入れて5分煮る。

4煮汁が少なくなったらみりんを入れてつやがでたら出来上がり。

今日も穴が9この岩国れんこんです。

毎食食卓に煮ものが欠かせない我が家です。

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