2014.10.14の夕食 サンマのアヒージョとトマトのカルパッチョ

サンマを使って、ちょこっと凝った料理に挑戦してみました。

写真手前のサンマのアヒージョは小さいフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、
唐辛子とニンニクを入れて温め、さらにサンマの筒切りを投入。
しばらく煮込んで出来上がり。最後に一味唐辛子を振りました。

食べてみると、思ったよりあっさりした味で、ちょっと物足りなさを感じました。
普通に塩焼きにしたほうが美味しかった・・・（笑）。
塩でも振っておけば良かったかな？
ただ、塩焼きにするとものすごい煙が出てしまいますが、
この料理方法では嫌な煙が出ないというのはいいですね。



写真奥はトマトのカルパッチョ。『dancyu　日本一の野菜レシピ』で
簡単なのにむちゃくちゃ美味しいという内容だったので、作ってみました。
といっても、輪切りにしたトマトにオリーブオイルを垂らして
塩をふって刻んだニンニクを散らしただけ（笑）。

食べてみると、不味くはないものの、特別美味しくもないかな、と（笑）。