2019.07.13のブランチ うな玉野菜チャンプルー

　

冷蔵庫のあり物から　うな玉野菜チャンプルー。

うなぎの蒲焼をメイン具材にして、刻んでフライパンに投入。
野菜は彩りを考えて、もやし、長芋（白）、オクラ（緑）、
ナス（紫）、パプリカ（赤）を投入。

ごま油をまわしかけて炒め、さらにナンプラーを追加。
ある程度火が通ってきたところで生卵（黄色）を投入。
卵に火が通ったところで火を止めます。
皿に盛り付けてから粗挽き黒胡椒を振って完成。

食べてみたら、具材それぞれが味を主張していて
面白く感じました。特に長芋はシャキシャキ感と
ネバネバ感が同時に味わえて、グーでした。