2023.10.13の朝食 牛すじ肉と野菜の具沢山ポタージュ

11日によく行くスーパーで牛すじ肉を１パック購入。
他の多くは２割引で、１パックだけ５割引だったのを迷わずピックアップ。
消費期限が11日当日だったのですが、11・12日ともに忙しくて料理するヒマがなく、冷凍保存。
それを電気圧力鍋で解凍・加圧調理。

まずは電気圧力鍋に牛すじ肉と水、鰹出汁（顆粒）を入れて20分加圧調理。
次いでニンジン、ブナシメジ、乾燥キクラゲを加えてさらに5分加圧。
1食分をフライパンに取り、カップスープのポタージュスープ（粉末）と小松菜を投入。
軽く火が通ったら完成。

カップスープ1袋ではちょっと味が薄いかなと思ったのですが、
薄いながらも牛すじ肉からウマミが溢れ出ていて十分満足な味。
ニンジンも甘みが十分引き出されており、
また小松菜の茎のシャキシャキ食感もグッドでした。
ブナシメジ、キクラゲもそれぞれの食感がイイ感じでした。