South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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池下「そめいよしの」（江戸前寿司）

池下「そめいよしの」（寿司が食べたくなって雨の中でかけた。初めてくらいにカウンターに客がいなくて、ご主人の話を聞きながら江戸前の仕込みを楽しむことができた。炊飯器をつかわずに米を炊ぎ、こだわりの赤酢をつかい、仕入れた鮮魚を寝かし、あるいは、昆布じめをする。出されてくる寿司には煮きりが塗られていてそのまま食することができる。あるいは、直前に酢洗いし、酢を拭って握る。そうした手さばきをみながら食するのは楽しい）
2009-10-02 23:04:15 | 夕食・外食 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )