空芯菜のナンプラー炒め

　　空芯菜のナンプラー炒め

空芯菜　　200グラム
にんにく　2かけ
たかのつめ　1本

ナンプラー　小2
はちみつ 小1
しお 少々
こしょう　　少々
サラダ油　　大1

ゴマ油 小1

①空芯菜は、軸と葉に分け、ざく切り。にんにくはみじんぎり、たかのつめ
は小口切り。

②フライパンに油をしいて、にんにく、たかのつめを炒め空芯菜を軸、葉の順に入れていためる。
ナンプラー、はちみつ、塩，こしょうで味を調え、最後にごま油をまわしかける。

我が家で育った空芯菜です。


今年はじめて、種を取り寄せて、植えました。

エンサイと書いてあったので、なにかしらと思っていたのですが、育ったのを見たら、空芯菜でした。

空芯菜の炒め物、ベトナムに旅行したとき、いただきました。
ニョクマムで炒めてありましたが、とってもおいしかったのを思い出しました。

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