太刀魚の梅ソース

太刀魚　　1匹(300g)

A
梅肉　　 大さじ1
さとう　　　　　大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水　　　　　　 大さじ1

サラダ油　　　　大さじ1

白ねぎ　　　　　　5センチ
生姜　　　　　　　1片

Ⅰ　太刀魚は4センチ長さに切って、表面にかくし包丁を入れて、塩を20分置く。

２　さっと洗い流して、水分をふきとる。

３　サラダ油をしいて、太刀魚を両面焼く。
　みじん切りの白ネギ、生姜を入れて炒め、あわせたAを入れて絡める。

一匹ものの太刀魚を買い求めました。
なんと300円お安いです。その代り調理はなし。

まあ太刀魚なので、ぶつ切りでOK、手はかからないです。

今日はカレー講座を受講しました。

第2回目、タイカレーです。

バイマックル、ホラバー、ハーブを入れると断然おいしくなります。

ホラバーは手に入りにくいので、スイートバジル代用OKとのことでした。

来月は欧風カレーを習います。

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