おさつクッキー

【材料】

発酵バター　　　100ｇ
グラニュー糖　　70ｇ
塩　　　　　　　1ｇ　
卵黄　　　　　1こ(20ｇ)
薄力粉　　　　100ｇ

さつまいも　　150ｇ　( 正味100ｇ)

黒ごま　　適量　

【作り方】

1　さつまいもはレンジにかけて、柔らかくして、皮をむいでつぶす。

2　バターをボールに入れて、手で柔らかくなるまで混ぜる。

3グラニューを入れてすり合わせざらざら感がなくなったら、卵黄を少しずつ入れて混ぜ、さつまいもを混ぜる。

4薄力粉を混ぜて、絞り出し袋にいれて、直径1・5センチぐらいに絞る。

5上にごまをふり、予熱した180℃のオーブンで10分前後焼く。


たくさん掘ってきたさつまいもで、クッキーにしてみました。

ソフトな食感、さつまいもの甘味もあり、素朴なクッキーです。


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