生きくらげとそら豆の塩炒め

生きくらげとそら豆の塩炒め

【材料　４人分】

生きくらげ　　１パック

そら豆　　　　１５０ｇ

たけのこ　　　１００ｇ

アスパラガス　　４本

にんにく　　　　　１／２片

生姜　　　　　　　１０ｇ

赤唐辛子　　　　　１本

サラダ油　　　　　大さじ1

Ａ

塩　　　　　　　　小さじ1/2

酒　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　大さじ1

水　　　　　　　　大さじ1/2

片栗粉　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

1　たけのこは薄切り、アスパラガスは斜め切り。

　そら豆は薄皮をむく。　

2　にんにくと生姜はみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。

3　フライパンに油を熱し生姜とにんにく、赤唐辛子を炒める。　

　　1を入れて炒め、Ａを加えて炒め合わせる。

ＪＡの朝市で生きくらげを買い求めました。

まだ先日実家で採ってきたそら豆とアスパラもあり、

冷凍していたたけのこと合わせて塩炒めにして

あっさりと仕上げました。

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